매일 직접 담그는 김치 겉절이
국내산 배추로 매일 담그는 아삭한 겉절이. 깊은 국물과 함께 한 끼의 만족을 더합니다.
경쟁력
깊은 맛과 든든한 구성.
메뉴부터 원가까지 살펴보세요.
맛의 차이부터, 원가 대비 이익률까지.
겉절이부터 육수까지,
뼛속감자탕의 메뉴 구성
매일 담그는 김치 겉절이와 깊은 육수. 전체 메뉴와 대표 메뉴의 원가 대비 이익률을 함께 확인하세요.
깊은 육수, 가격 대비 만족도
깊고 진한 육수에 푸짐한 구성을 더합니다. 정성과 합리적인 가격으로 한 그릇을 준비합니다.
사계절을 고려한 다양한 메뉴
해장국과 칼국수부터 감자탕, 뼈찜까지. 식사와 요리를 갖춰 다양한 취향에 맞춥니다.
매장·배달·포장으로 넓히는 운영
매장에서 즐기는 한 상, 집에서 즐기는 한 끼. 상권과 매장 환경에 맞춰 운영 방식을 선택합니다.
한눈에 보는 전체 메뉴
식사부터 요리, 곁들임과 추가 메뉴까지.
식사류
점심 한 그릇, 든든하게
- 뼈해장국
- 우거지(소)해장국
- 뼈 칼국수
- 제육 칼국수
명품요리
함께 나누는 저녁 한 상
- 우거지 감자탕
- 대
- 49,000원
- 중
- 43,000원
- 소
- 34,000원
- 간장(닭)뼈찜
- 대
- 49,000원
- 중
- 43,000원
- 소
- 34,000원
- 알곤이뼈찜
- 대
- 53,000원
- 중
- 46,000원
- 소
- 36,000원
- 닭구이 해물뼈찜
맛보기 메뉴
한 상에 더하는 선택
- 수육 (한접시)
- 감자전
- 치즈감자전
- 감자 고로케
- 돈까스
- 만두
추가 메뉴
취향에 맞게 더 풍성하게
- 뼈 추가
- 우거지
- 감자
- 당면사리
- 생수제비
- 라면사리
- 칼국수사리
- 볶음밥
- 공기밥
메뉴판 이미지 보기
맛의 경쟁력, 원가 대비 이익의 가능성.
대표 메뉴의
식재료 원가와 이익률
대표 메뉴의 식재료 원가 대비 이익률입니다. 판매가에서 식재료비를 뺀 금액까지 확인하세요.
우거지 감자탕 · 대
212.5%- 판매가
- 49,000원
- 식재료비 예시
- 15,680원
- 식재료비 차감 후
- 33,320원
뼈해장국
185.7%- 판매가
- 11,000원
- 식재료비 예시
- 3,850원
- 식재료비 차감 후
- 7,150원
얼큰 뼈칼국수
163.2%- 판매가
- 12,000원
- 식재료비 예시
- 4,560원
- 식재료비 차감 후
- 7,440원
원가 대비 이익률은 (판매가 − 식재료비) ÷ 식재료비 × 100으로 계산한 제공 자료 기준 예시입니다. 임대료·인건비·공과금·세금 등 다른 운영 비용을 차감하기 전 수치로, 순이익률을 의미하지 않습니다. 실제 식재료 가격과 운영 조건에 따라 달라질 수 있습니다.
이익률 계산 기준
판매가에서 식재료비를 빼고,
식재료 원가로 나눕니다.
뼈해장국 계산 예시
- 판매가
- 11,000원
- 식재료비
- 3,850원
- 식재료비 차감 후
- 7,150원
7,150원 ÷ 3,850원 × 100
원가 대비 이익률 약 185.7%
식재료비 1,000원당 약 1,857원이 남는다는 뜻입니다. 임대료·인건비 등 운영 비용은 별도로 차감합니다.
내 가게의 순이익은 운영 비용까지 살펴야 합니다.
이 금액에서 임대료·인건비·공과금·세금 등 다른 비용을 추가로 차감합니다. 실제 매장 규모와 운영 방식에 맞춰 월 지출과 판매 계획을 함께 검토해 주세요.
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